Resep Pindang Tongkol Balado

MerahPutih Kuliner – Apa jadinya jika dua masakan yang enak Ikan Tongkol dan Telur diolah secara bersama dalam satu hidangan. Rasanya pasti akan sangat menggugah selera anda.

Resep tongkol balado telur puyuh ini berbumbu pindang dengan menggunakan Kecap Bango Manis Pedas Gurih dan dilengkapi dengan gula jawa, menjadikan hidangan ini terlihat sangat istimewa. Penasaran dengan kelengkapan resepnya, yuk bikin Tongkol Balado Bertelur Pindang di rumah.

Bahan utama: tongkol 1/2 (setengah) kg telur puyuh 1/4 (seperempat) kg kecap bangau pedas manis minyak goreng secukupnya santan secukupnya tomat

Bumbu - bumbu : Ada 2 kali proses memasak, dengan 2 bumbu yang berbeda: Bumbu pertama (bumbu pindang telur puyuh):

bawang merah 4 siung bawang putih 2 siung lengkuas 1 ruas jari daun salam 4 lembar teh celup 1 garam 1 sendok makan air 1 liter 2 cabai merah besar gula merah secukupnya kecap bangau pedas manis jinten secukupnya

Bumbu kedua (untuk balado tongkol):

bawang merah 2 siung bawang putih 2 siung tomat buah 1/4 kg cabai merah besar 7 cabai rawit 3 gula merah seckupnya jahe 1/2 ruas jari garam secukupnya air secukupnya

Pertama untuk membuat Telur Puyuh Pindang:

Rebus telur puyuh hingga matang, dikupas kulitnya, telur puyuh ditusuk-tusuk sebentar dengan jarum agar bumbu mudah meresap, jangan sampai robek kulitnya. haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah jinten, dan garam, beri air, masak sampai mendidih, masukkan teh celup sebentar lalu dikeluarkan tehnya, masukkan lengkuas, daun salam, kecap bangau, gula merah, dan telur puyuh. rebus sampai air tinggal separuh. masukkan santan, rebus lagi sampai warna telur puyuh menjadi agak coklat kehitam-hitaman. goreng telur puyuh yang sudah dipindang sampai kulitnya berkerut dan berwarna coklat tua. tiriskan telur.

Kedua, memasak Tongkol Balado:

Bersihkan tongkol, ambil durinya, goreng daging tongkol (dipotong sesuai selera). tiriskan. potong - potong kecil bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, goreng sebentar sampai layu, masukkan tomat yang sudah diiris-iris tipis, goreng sampai smeua layu dan bercampur, angkat, haluskan bersama gula merah dan garam, goreng bumbu yang sudah dihaluskan tersebut ditambah sedikit air, masukkan jahe, tongkol goreng, dan telur puyuh bumbu pindang yang sudah digoreng, sentuhan istimewa terakhir, masukkan kecap manis cap bangau, tunggu sampai semua bahan tercampur rata dengan sambal balado dan meresap. tambahkan irisan tomat di atasnya untuk hiasan dan menambah cita rasa segar. hidangan lezat siap untuk disajikan.

“Alhamdulillah resep yg sangat simple dan proses sangat mudah serta hasilnya sangat enak sekali,sekali lagi terimakasih cookpad dan bunda,salam sukses ,sehat dan bahagia selalu”

Dendeng, ayam, telur, dan ikan adalah bahan makanan yang sering dimasak dengan bumbu balado. Khusus ikan, jenis ikan yang berdaging tebal dan padat lebih cocok untuk dibuat balado, seperti ikan tuna, tongkol, dan kembung. Bukan hanya ikan segar, ikan pindang pun cocok dan super lezat diolah jadi sajian ini.

Baca Juga: 6 Jenis Resep Sambal Pelengkap Menu Lebaran

Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)

Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu KomunikasiHubungi Kami di [email protected]

Resep Pindang Tongkol Balado, Teman Makan Nasi

Pindang merupakan hasil olahan ikan yang diawetkan dengan cara penggaraman dan pengukusan. Memiliki rasa asin yang tidak terlalu kuat, sehingga cocok untuk dijadikan menu tumisan.

Panaskan minyak dalam wajan, goreng ikan pindang tongkol hingga kering, angkat dan tiriskan.

Tumis bumbu halus dalam wajan bersama daun jeruk, dan daun salam hingga harum.

Tambahkan gula, air, ikan pindang, dan petai, aduk hingga rata dan masak hingga matang. Angkat, sajikan hangat.

Selain ikan pindang tongkol, kamu juga bisa menggantinya dengan jenis ikan pindang lainnya, seperti ikan pindang bandeng, kembung, tuna, cakalang, dll.

Seberapa endeus resep ini

Brilio.net - Kalau belum ada ide masak apa hari ini, coba deh bikin menu pindang tongkol bumbu balado. Nggak cuma nikmat, tapi bahan dan cara masak pun sangat praktis. Sudah nggak sabar? Intip resep yang sudah BrilioFood lansir dari akun Instagram @wibekti_mulyantari94.

foto: Instagram/@wibekti_mulyantari94

Bahan: - 1 ekor pindang tongkol, potong menjadi beberapa bagian - 2 lembar daun jeruk, sobek - 1 lembar daun salam - 1 batang serai, geprek - Garam secukupnya - Gula pasir secukupnya - Air secukupnya - Bawang goreng untuk taburan

Bumbu halus: - 7 buah cabai merah besar - 5 buah cabai merah kecil - 5 butir bawang merah - 3 siung bawang putih

Cara membuat: 1. Goreng pindang tongkol sampai setengah matang. Angkat dan sisihkan. 2. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai hingga matang. Masukkan pindang tongkol. 3. Tambahkan garam dan gula. Aduk rata. 4. Tuang air lalu aduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan kuah menyusut. 5. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Saya suka memasak (kalau pas mau dan ada waktu 😀😀), terutama memodifikasi resep yang sesuai dengan selera saya dan juga sesuai bahan yang ada di kulkas 😀😀...seadanya bahan maksudnya👌👌. Saya lebih suka masakan yang sederhana (yang rumit ga bisa 😀😀), yang penting enakkkk. Semua masakan saya ga pakai MSG, semua alami, kecuali yg berbahan mie instant, sosis, kornet 😀✌✌. Bagi saya memasak itu proses yang menyenangkan (kecuali cuci peralatan nya😀), bisa menghilangkan jenuh dan stress. So, Happy cooking everyone... 💜🍄🌾☕🍝🍜🍡🍅🌽🍋🍗🍖. (Bio nya terlalu panjang...maaf yang sudah terlanjur membaca 😘😘😍😍)

Pindang tongkol di masak balado saja biasanya kurang laku, kebetulan masih ada kara sesikit sisa bikin sayur lodeh. Iseng di tambahin ke balado ikan tongkol, kasih air sedikit. Eh, ternyata s bungsu suka.., ini bikin kedua kalinya...Alhamdulillaah, semua suka.

“Beneran maknyus,,, ditambah nasi hangat 🍚,, bisa makan dua piring nih 😻”